La location
Semplice e accogliente
Il ristorante offre una cucina tipica e tradizionale che si basa sulla ricerca degli ingredienti, sulle lunghe cotture e sui prodotti tipici locali. Siamo qua per far conoscere ai nostri ospiti e commensali vecchi e nuovi gusti e sapori della cucina toscana in un’atmosfera elegante e distinta.
La cucina
Ingredienti selezionati e di prima qualità
La cucina del ristorante Galileo offre una proposta gastronomica tradizionale, una cucina caratterizzata dai sapori e dai gusti toscani, un ottimo cibo ricercato, sia di carne che di pesce.
Il ristorante offre il connubio perfetto tra ingredienti di prima scelta come prodotti Dop e IGP selezionati e le prelibatezze toscane, con lo scopo di recuperare e riscoprire quelli che sono i piatti dell’antica tradizione, i sapori autentici del passato per non lasciarli andare perduti. Da sempre offre alla sua clientela i prodotti del territorio all’insegna della semplicità e genuinità privilegiando qualità, stagionalità e freschezza.
L’artigianalità
L’arte della pasta fresca fatta a mano
La cucina del Ristorante Galileo ogni giorno produce pasta fresca fatta a mano, grazie ad Enzo artigiano della pasta, dedicando un’offerta difficile da trovare al giorno di oggi nella ristorazione. Nel menù troviamo proposte di piatti tipici locali che riportano alla nostra tradizione antica partendo dalla trippa alla Pisana, al baccalà con pomodoro e olive Toscanelle passando allo stoccafisso con patate e alla ribollita concludendo con il baccalà marinato e i classici crostini toscani con fegatini.
L’esperienza garantisce la qualità dei prodotti sia per i diversi tipi di pasta fresca, ripiena e non, sia per la continua conservazione e trasmissione delle ricette.
Pranzi di lavoro ed Eventi
Convegni, congressi, compleanni e lauree
Per la pausa pranzo offriamo una grande scelta di portate ai nostri ospiti, ogni giorno differenti piatti in base alla fantasia dello chef, garantendo un ottimo rapporto qualità prezzo. La sala e il cibo lo rendono anche il ristorante perfetto per cene di lavoro ed eventi importanti come compleanni, battesimi e lauree nel centro di Pisa, vicinissimo la Torre di Pisa, Piazza dei Miracoli e la famosissima Piazza dei Cavalieri (luogo in cui si trova la Scuola Normale di Pisa). Lo staff sarà a vostra disposizione per creare il menù perfetto, adatto ai gusti dei vostri ospiti e all’altezza della vostra occasione da festeggiare.
