Gli ingredienti
Prodotti locali di prima qualità
Dagli antipasti con i salumi e formaggi tipici della Toscana, ai primi realizzati con la pasta fresca fatta a mano dalla nostra cucina, passando al vasto assortimento di secondi dove troviamo la cacciagione sino ad arrivare alla bistecca alla fiorentina (uno dei piatti più conosciuti della tradizione culinaria Toscana) concludendo con dolcezza assaporando i dessert di produzione propria.
Tutto questo è possibile grazie allo studio dei migliori ingredienti e prodotti locali promuovendo anche l’impiego degli aromi e sapori della tradizione culinaria italiana.
Le nostre specialità
La Pasta Fresca
Nel nostro ristorante troverete tutti i giorni pasta fresca fatta da noi, impastata a mano e tirata a macchina, un simbolo della tradizione culinaria italiana e di eccellenza, un prodotto genuino gustoso che non tutti offrono.
La Carne
Tutte le nostre carni sono selezionate, scegliamo solo i tagli migliori e le carni più tenere come anche la proposta della cacciagione, un menù con un’offerta di carne semplice che rispecchia il gusto dei nostri ospiti.
I Dessert
Dalla produzione di pasta fatta in casa anche i dessert nascono dalle nostre mani. Utilizziamo sempre ingredienti di prima scelta e uova pastorizzate. I nostri dolci tipici sono la creme brulèe, il tiramisù e il semifreddo versilia al rum.
La cantina
Un’ampia e selezionata cantina di vini
La cantina del ristorante è fornita di oltre 400 etichette di vini bianchi, rossi e rosati prevalentemente i migliori del territorio toscano unite a vini di piccole aziende locali poco conosciuti sul mercato ma di ottime qualità. La cantina si allarga anche all’ambito nazionale e internazionale, un’offerta ampia di vini selezionati per accompagnare tutti i nostri piatti.
